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茭白贮藏保鲜技术

放大字体  缩小字体发布日期:2018-12-19  来源:www.heygoodcy.com  作者:中国特产网  浏览次数:800
核心提示:茭白是水生蔬菜,在长期的生长过程中形成了喜湿润和凉爽环境的特性。采收后遇到光照、高温会大量失水,呼吸作用加强,外壳由绿变
茭白是水生蔬菜,在长期的生长过程中形成了喜湿润和凉爽环境的特性。采收后遇到光照、高温会大量失水,呼吸作用加强,外壳由绿变黄,茭白肉也逐渐变青,直到老死,最后发霉腐烂。这个变化与外界温度、湿度、光照等有着密切关系。温度高、湿度小、光照强,老化加快。所以菱白的贮藏,应着重抓住老化这个关键,创造有利的贮藏条件,推迟衰老过程,以保持茭白良好的品质。茭白贮藏的适宜温度为0~1℃、空气相对湿度为95%~100%。
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    茭白是水生蔬菜,在长期的生长过程中形成了喜湿润和凉爽环境的特性。采收后遇到光照、高温会大量失水,呼吸作用加强,外壳由绿变